Beschreibung
Pippali Pulver
Der lange Pfeffer wird sehr geschätzt, weil er Schärfe gibt und Pitta nicht stark erhöht.
Besonders gut für Pickles, aber auch als Grundschärfe mit einem ins Süße gehenden Aroma für viele Gerichte einsetzbar, insbesondere Reis- und Geflügelgerichte.
Er stärkt das Verdauungsfeuer (Agni) und kann so auch therapeutisch eingesetzt werden. Dazu bitte einen Ayurveda-Therapeuten konsultieren.
Infos zu ayurvedischen Pulvern (Churnam):
Im Ayurveda spielen die verschiedensten Pulverzubereitungen eine wichtige Rolle.
Einige bestehen z.B. nur aus einer einzelnen Wurzel, welche gereinigt, gemahlen und getrocknet wurde und andere Churnam bestehen aus einer Kombination verschiedener Pflanzen bis hin zu kompliziertesten Rezepturen.
Oft werden die Churnam weiterverarbeitet bzw. sind wieder Teil einer Rezeptur.